"La tortilla más buena que he probado en mi vida es la de mi abuela o la del bar de abajo" o "la tortilla de patatas, mejor sin cebolla". Si hay un plato en nuestra gastronomía que da pie a todo tipo de debates esa es la tortilla de patatas. Tiene pocos ingredientes; de hecho, se cuenta con los dedos de la mano. Pero hacer una tortilla, una tortilla de patatas sobresaliente, no es para nada fácil. En eso está de acuerdo Santi Balmes, el hombre al frente de Love of Lesbian. Al parecer, su pareja hace una tortilla espectacular y la suya no se acerca ni de lejos. Por eso, ha decidido pedirle consejo al maestro tortillero Rafuel. Todos los trucos para preparar una tortilla de patatas infalible, en el vídeo.
A la tortilla de patatas también se le conoce como tortilla española. No obstante, también se cocina en Hispanoamérica donde las patatas son papas (como en Canarias y zonas de Andalucía) y, a estas alturas, es nuestra receta más internacional. Pero ¿cuál fue la primera? La cuna se atribuye a Villanueva de la Serena (Badajoz). Según indica el cronista de esta localidad, Antonio Barrantes, su origen fue una casualidad provocada por la necesidad de alimentos que existía en cierto periodo en el siglo XVIII.