El desayuno es una de las principales comidas del día, la que más energía nos aporta y a la que muchos de nosotros llegamos con un hambre voraz después del descanso nocturno. Leche, cereales, fruta, huevos… la primera comida del día es a gusto del consumidor, no obstante, siempre se recomienda tomar una serie de alimentos que nos van a dar grandes dosis de energía. Proteína, cereales, lácteos… todos los tipos de alimentos son bienvenidos en el desayuno pues tenemos todo el día para quemarlos.
Para muchos el desayuno es la comida favorita del día y para hacerla lo más completa posible tratamos de incluir en ella nutrientes beneficiosos. Eso mismo pasa en casa del chef José Andrés, quien siempre tiene en su mesa del desayuno fruta y huevos.
A través de su cuenta de TikTok, el chef ha confesado el ingrediente que siempre está en su mesa a la hora de desayunar. "Huevos, huevos y más huevos", ha declarado José Andrés sobre aquello que triunfa entre su familia a la hora de desayunar. De la misma manera que en esta ocasión el chef ha revelado uno de los platos fundamentales de sus desayunos, en otra ocasión, a través de su podcast también habló al mundo de la fruta tropical que siempre estaba en su mesa a primera hora del día: la pitaya.
"La pitaya es como un cactus que podemos encontrar en Centro América y en Latinoamérica. Es una fruta visualmente muy bonita, incluso como decoración y se la conoce también como ‘La fruta del dragón’", comentaba el chef sobre esta fruta tropical. "En mi casa todos los días se desayuna pitaya, y cuando la parto hace un sonido que le dice a mis oídos ‘atención, estás comiendo algo diferente’, pero en ese momento lo único que puedo pensar es en por qué solamente compré una, porque debería haber comprado 100", bromeaba el chef.
Se considera que un desayuno completo y nutritivo debe incluir alimentos de cada uno de los tres grupos de alimentos: cereales de preferencia de grano entero, leguminosas o alimentos de origen animal, y verduras o frutas. Al incluir las cantidades adecuadas de los 3 grupos de alimentos durante el desayuno estaremos asegurando que cubrimos los requerimientos de hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales necesarios para iniciar nuestras actividades de la mañana.